養殖マスターズ

つぶをふっくらおいしく茹でるための手順と注意点を分かりやすく紹介します。生・冷凍それぞれの扱い方や砂抜き、唾液腺の取り方など下処理のコツを詳しく説明。茹で時間のめやすや冷まし方、保存と再加熱の注意点まで押さえれば家庭で失敗しません。

たこまんまに寄生虫がいるかを短時間で確認する方法を分かりやすく紹介します。部位ごとの特徴やリスクを押さえれば、生で食べる際の注意点がわかります。購入・下処理・加熱・冷凍のコツまで実用的に解説します。

アオリイカの釣果で長崎県が頭一つ抜けている理由を分かりやすく紹介します。玄界灘や五島列島など年中狙える定番ポイントと季節ごとの狙い目を解説。初心者向けの実例や交通・宿泊の利便性まで押さえて釣行プランに役立ててください。

釣ったイカをそのまま冷凍して刺身にできるか、家庭での安全な温度やアニサキス対策をわかりやすく解説します。冷凍前のチェックポイントや持ち帰り・保存のコツ、急速凍結に近づける工夫も紹介。解凍方法ごとの扱い方と見た目や臭いでの品質判断法も載せているので安心して保存できます。

ミミズとレバーを中心に、場所や季節ごとの餌選びと扱い方をわかりやすく紹介します。ドバミミズや市販ミミズ、アオイソメなど餌ごとの特徴と使いどころがすぐ分かります。持ち運びや保存、付け方のコツまで押さえて釣果につなげましょう。

見た目や種類、味と食感の特徴をわかりやすく紹介します。鮮度の見分け方や購入時のコツ、刺身や加熱調理のポイントも掲載しています。旬や産地、呼び名の由来まで知っておくとより美味しく楽しめます。

缶詰のさんま蒲焼が体に悪いのか不安な方向けに、栄養面とリスクをわかりやすく解説します。塩分や糖分、油の種類や缶のコーティングまで確認ポイントを紹介します。保存や調理で塩分を減らす方法も載せているので毎日の食事に無理なく取り入れられます。

タコの独特な臭みを手早く抑える方法を、塩もみや小麦粉・片栗粉の使い分け、冷凍の活用法までわかりやすく解説します。下処理の基本や鮮度の見分け方、吸盤の掃除など準備ポイントも丁寧に紹介。茹で方や保存のコツで風味を長持ちさせる手順も載せています。

釣った魚を翌日に捌くときの持ち帰り方と下処理のポイントをわかりやすく解説します。氷の当て方や内臓処理のタイミング、翌朝のチェック方法まで順序立てて紹介。寄生虫や食中毒対策、冷凍の目安も含めて安全に扱うコツが身につきます。

釣った魚をそのまま冷蔵庫に入れて翌日も安全かを簡単に判断する方法を紹介します。持ち帰り時の冷却や血抜き、内臓処理のポイントをわかりやすく解説します。刺身で食べられるかの目安や冷凍保存・解凍のコツまでカバーします。

沖合いで楽しむオフショア釣りの魅力と始め方をわかりやすく紹介します。必要な道具や釣り方の種類、代表魚ごとの狙いどころがつかめます。船の選び方や当日の持ち物、安心して楽しむための安全対策まで押さえられる一冊的ガイド

赤皿貝とホタテの見た目や味、流通の違いをわかりやすく解説します。殻の色や貝柱の見え方など外見での見分け方を紹介します。調理や保存のコツ、購入時のポイントも短くまとめます。