養殖マスターズ

消費期限が1日過ぎたエビは必ず捨てる必要はありません。見た目や匂い、ぬめりで危険サインを確認する方法を解説します。冷蔵・冷凍の保存や解凍、中心までしっかり加熱する調理のポイントも紹介します。

s鮮度や種類で「むかなくてもOK」かが変わる理由をわかりやすく解説します。薄皮が残ってもおいしく仕上げる調理法や下処理のコツを具体的に紹介します。刺身・炒め物・揚げ物それぞれの注意点と保存法も簡潔にまとめます。

刺身や唐揚げ、煮付け、ムニエルなどヌマガレイのおすすめ調理法を理由と手順でわかりやすく解説します。鮮度の見分け方や下処理、持ち帰りや保存のコツ、余りの活用アイデアも紹介します。家庭で試せる簡単レシピと注意点が一度にわかるガイドです。

スーパーで買う生食用牡蠣の安全性や表示の見方、選び方をわかりやすく解説します。基準や検査の違い、加熱との安全差も紹介するので不安が減ります。家庭での保存・下ごしらえや食べる前のチェック、風味を引き立てる食べ方まで役立つ情報をまとめました。

スマガツオとカツオの見た目や味の違いを写真やチェック項目でわかりやすく紹介します。刺身やタタキでの食味差や脂のり、旬の違いを季節ごとに解説します。家庭での扱い方や保存、価格の目安まで知って選べる情報をまとめました。

kibunaと違ってメバチは脂がのりやすく高値になりやすい理由をわかりやすく解説します。産地や時期、部位で逆転することやスーパーと寿司店での価格差も具体例で紹介します。買う前に確認すべき色や表示、重さ計算の方法まで実用的にまとめます。

あん肝に潜むアニサキスの見つけ方から下処理、冷凍や加熱のポイントまでを分かりやすく解説します。明るい光や拡大でのチェック手順や見つけたときの応急処置も紹介。万が一食べてしまったときの症状と受診の目安もまとめています。

殻の外し方やウロとエラの取り方など下処理をわかりやすく解説します。刺身での切り方や酒蒸しやバター焼きなど人気の調理法も紹介します。保存方法や鮮度の見分け方まで、安全に美味しく食べるためのポイントをまとめました。

釣ったイカを刺身で安全に楽しむための保存期間と下処理をわかりやすく解説します。当日が最も安全で、冷蔵は翌日まで、冷凍は約1か月が目安です。氷で冷やす・内臓を早めに除く・正しい解凍で味と安全を守るポイントを紹介します。

殻の閉じ方や重さ、ツヤで簡単に見分ける方法を紹介します。ホンビノスやアサリなど似た貝との違いも分かりやすく解説。市場や潮干狩りでのチェック法、砂抜きや保存のコツまで役立つポイントをまとめました。

馬鹿貝とハマグリの見分け方を殻の形や色、貝柱の違いまでわかりやすく解説します。生息域や行動の差、旬や味の違い、下処理や保存のコツも紹介。潮干狩りや市場で迷わないためのチェックポイントがすぐに役立ちます。

ランディングネットのぶら下げ方を分かりやすく紹介します。すぐ取り出せる位置や動きに合わせた固定方法で釣りを快適に。素材選びや留め具、釣り場別の注意点まで役立つポイントをまとめました。