貝・甲殻類– category –

うにに使われるミョウバンの役割や、味・食感への影響を詳しく紹介。市場に流通するうにの違いや、無添加うにの特徴・選び方、養殖現場での工夫までまとめます。

うにの口の構造や働き、アリストテレスの提灯の役割、殻や棘・管足の特徴など生態を詳しく解説。養殖方法や天然うにとの違い、美味しさを保つ選び方や保存法も紹介します。

ウチムラサキの分類や産地、他の貝類との違い、地方名、歴史、選び方や下処理方法まで詳しく解説します。おすすめの浜焼きや酒蒸しレシピも紹介。保存方法や安全性もまとめています。

シナヌマエビの基本情報やミナミヌマエビとの違い、主な生息地を詳しく解説。飼育のポイントや藻類対策としての役割、外来種問題や生態系保全への影響にも触れます。採集の方法や注意点についても紹介します。

カイエビはどんな特徴を持つ生き物なのかや、他のエビとの違い、田んぼなど身近な場所での役割まで徹底紹介。日本や世界での分布や独自の繁殖、環境保全での活用についても解説。

新鮮なあさりの見分け方や殻の模様・色のポイント、旬の時期や主な産地ごとの違いを紹介します。潮干狩りやスーパーで失敗しない選び方、保存や下処理のコツ、安全対策についてもまとめました。

つぶ貝の特徴や代表的な種類をはじめ、国内の主な産地や旬の時期、産地ごとの味の違いまで詳しく紹介。新鮮なつぶ貝の見分け方や下処理のポイント、定番から簡単レシピまで網羅します。

亀の手の特徴や旬、アニサキスなど寄生虫のリスク、採取の注意点、漁業権や調理法まで幅広く解説します。美味しく安心して食べるためのポイントやレシピも紹介します。

ほやへそっこの特徴や名前の由来、流通量と主な産地、他のほや製品との違いにふれ、味わい・おすすめの調理法も紹介します。養殖や鮮度管理、栄養や健康効果、お子さまや高齢者に向けた活用法も解説します。

ウニにミョウバンを使う理由や味への影響、塩水ウニとミョウバンウニの違い、新鮮なウニの選び方や旬、養殖と天然の違いまで詳しく解説。自宅で楽しむアドバイスも紹介します。

カガミガイの見た目やサイズの特徴、ホンビノスガイやハマグリとの違い、潮干狩りで見られる理由を紹介します。砂袋の取り方や砂抜き、冷凍保存のコツ、美味しい調理法も詳しく解説。旬や生息地、安全な楽しみ方まで一挙にわかります。

石垣貝の特徴や生息地、天然と養殖の違い、味や食感、栄養素やアレルギーへの注意点まで詳しく紹介。新鮮な選び方とおすすめ調理法、地域との関わりや漁業の現状もまとめています。