貝・甲殻類– category –

赤貝の主な産地や特徴、高級とされる閖上赤貝の理由、旬ごとの味わいの違いを解説。伝統的な食べ方や地域ならではの料理、新鮮な赤貝の選び方や調理ポイント、養殖と持続可能な漁業の現状も紹介します。

ウニの主な種類や特徴、産地ごとの違い、養殖と天然の比較、美味しいウニの見分け方や保存方法、塩水ウニと板ウニの違いなどを分かりやすく紹介します。

春に味わいたい旬の貝や魚介の特徴や選び方、養殖と天然の違い、安全性のチェックポイントをわかりやすく紹介。美味しさを引き出す調理や保存方法も解説します。

タニシとカワニナの特徴や見分け方、飼育方法や適した餌、繁殖のポイントを紹介します。自然環境での役割やホタルとの関係、食用・ペットとしての利用、採集時の注意点も詳しくまとめています。

ズワイガニとベニズワイガニの基本的な特徴や生息地、味わいの違い、旬や市場価格について詳しく紹介します。美味しいカニの見分け方やおすすめの食べ方もまとめました。カニ選びの参考にどうぞ。

トラフシャコの生態や特徴、意外な能力を詳しく解説。伝統的な食べ方や味の魅力、栄養価や健康面での注目ポイントも紹介。漁獲や養殖の現状、雑学まで幅広くまとめています。

バフンウニの名前の語源や由来、消費者が受ける印象を深掘りしつつ、その見た目や歴史的背景について解説します。ムラサキウニとの違いや旬、産地、栄養面や養殖・漁獲方法も紹介します。

マジャクの基本情報や生息地、他の甲殻類との違いをわかりやすく解説。伝統漁法や旬の時期、人気レシピから栄養、地域資源としての役割まで幅広くまとめています。

黒ミル貝の特徴や見分け方、旬や味わい、刺身や寿司での楽しみ方まで幅広く解説します。養殖と天然の違いや、他の魚介との相性も詳しく紹介します。

平貝の特徴や名前の由来、分類や近縁種、主な産地と漁場、旬や養殖の取り組みまで詳しく紹介。新鮮な平貝の選び方や代表的な料理、栄養と注意点、市場での購入や保存のコツも解説します。

漁師がシャコを避ける理由やその背景に迫り、シャコの生態や生息地、種類や伝統食文化まで詳しく紹介します。購入時の鮮度の見分け方や保存方法、家庭でできるレシピも解説します。

伊勢海老の値段や相場、サイズや産地・時期による違い、通販や市場での価格の目安を詳しく紹介。旬や美味しい食べ方、保存方法、新鮮な選び方も解説します。