貝・甲殻類– category –

ムール貝の基本的な食べ方やマナー、調理法や保存のポイント、ワイン蒸し以外のアレンジレシピをわかりやすく解説。鮮度の見極めや安全な楽しみ方、家族で味わう際の注意点も詳しく紹介します。

ホヤの味や香りの特徴から旬の見分け方、養殖と天然の違いまで詳しく解説。刺身や焼きホヤなどおすすめレシピも紹介し、産地別の魅力や食感の変化、ホヤの養殖事情にも触れています。