魚の種類– category –

キハダとメバチの味の違いと選び方をわかりやすく比較します。刺身での食感や脂の量、価格や入手しやすさなど、用途別の優先基準を具体例とともに紹介します。保存や買い方のポイントも解説し、寿司や焼き物、子ども向けなど場面別にどちらを選ぶべきかがすぐわかります。

似た見た目のフエダイとフエフキダイを見分けるポイントをわかりやすく解説します。頭部の鱗や鰭の形、体色の出方など外見の違いを写真の撮り方や観察手順とともに具体的に紹介します。生息場所や味、流通名や調理の違いまで押さえておけば市場や釣り場で迷わず判断できます。

魚へんに東と書く字は「ニシン」と読む。漢字の正しい表記や元字の歴史を図解でわかりやすく説明します。日常で見かけるレシピ名や地名での表記の違い、文字コードや入力時の注意点も紹介します。さらにニシンという魚の特徴、旬や代表的な料理、覚えやすい語呂合わせや練習問題も掲載し学習に役立つ一冊です。

タケノコメバルの価値を市場価格や流通、味や調理法からわかりやすく解説します。希少性や季節ごとの相場、卸と小売の価格差も具体例を交えて紹介します。鮮度や下処理のチェックポイントと安全対策、家庭での美味しい調理法もまとめているので購入前に役立ちます。

ロウニンアジがまずいと言われる理由を実食と専門家の意見から整理します。味の良し悪しは鮮度や個体差、脂の乗り方で大きく変わる点を解説。下処理や調理法、シガテラ毒の見分け方まで、安全に美味しく食べるための具体的なチェックポイントを紹介します。

釣ったクロマグロが死亡していた場合に最初に取るべき行動をわかりやすく解説します。死亡判定の方法や写真・動画の記録、フック位置や外傷の残し方、船上での保冷と安全な引き上げ方を具体的に説明します。さらに30kg基準や採捕報告の義務、港での連絡先や公式計量、食品として扱う際の衛生管理まで実務的な流れを網羅しています。

釣ったキビレに寄生虫が見つかったときの見分け方と対処法を、外見のサインから口・エラの確認ポイント、応急処置までわかりやすく解説します。アニサキスやクドア、ウオノエなど種類ごとの見た目の違いや危険度の判断基準を紹介します。現場でできる感染予防、家庭での加熱・冷凍の目安、器具の消毒方法や受診の目安も詳しくまとめています。

びんちょうまぐろの健康リスクを専門家の視点で分かりやすくまとめました。水銀の蓄積や魚の食物連鎖による影響、妊婦や子どもが注意すべき摂取目安を解説します。生食での寄生虫やヒスタミン中毒のリスク、加工品や部位ごとの見分け方、家庭でできる安全な調理と保存の実践法も紹介します。

ジャイアントトレバリー（GT）による人襲撃の実態を分かりやすく整理します。致命的な攻撃は稀であり、多くは誤認や防御行動が原因です。外見や食性から攻撃リスクを解説し、釣りやシュノーケルでの具体的な対策と応急処置も紹介します。

シマアジは「まずい」と感じることがある理由を実食レビューと調理検証で明らかにします。鮮度や下処理、サイズや生息環境が味に与える影響を具体例で紹介します。家庭でできる鮮度チェックや血抜き、調理別の対処法やおすすめレシピも解説し、買い方から保存まで実践的に役立つ内容をまとめています。

黒カレイがまずいと感じる理由を実食レビューで詳しく解説します。鮮度や下処理、調理法次第で味が大きく変わる点をわかりやすく紹介。買い方や簡単な血抜き・ぬめり取り、刺身から煮付けまで失敗しない調理のコツと代替魚の選び方も網羅しています。

刺身で評価の高い30〜50cmの理由から、小型や大型の味と調理法まで具体的に解説します。旬や産地、天然と養殖による風味の違いも紹介し、釣った後の活け締めや保存方法で美味しさを保つコツをまとめました。市場での目利きポイントやリリース推奨サイズも掲載しているので、買うときも釣るときも参考になります。