調理・保存– category –

消費期限切れのタコを加熱して食べても安全かを分かりやすく解説します。腐敗の見分け方や冷凍・保存状態による違い、加熱で防げないリスクについて具体的に説明します。中心温度や下処理、解凍法など家庭でできる対処法と、迷ったときの廃棄基準も紹介します。

八角をふっくらと塩焼きにするための手順とコツをわかりやすく紹介します。塩だけで味が決まる理由や下処理の時間配分、グリルとフライパンの違いも解説します。新鮮な選び方や保存法、失敗しにくい焼き方まで家庭で使える情報を詰めました。

家庭でサクふわのヒラメ天ぷらを作るためのコツをわかりやすく紹介します。切り身の厚さや下処理の手順で臭みを抑える方法を解説します。衣の混ぜ方や油温、仕上げの塩やソース選びまで実用的にまとめました。

イシガレイの刺身を美味しくするための選び方と下処理をわかりやすく解説します。鮮度チェックや血抜き、ぬめり取りのポイントで味が変わります。切り方や薬味、保存法まで日常で使える手順を紹介します

鮮度の見分け方や最低限の下処理、鍋と水量の選び方をわかりやすく解説します。サイズ別の茹で時間や塩の量、入れるタイミングも具体的に紹介。茹で上がり後の冷まし方や身の取り出し方、簡単アレンジレシピまで家庭で役立つ情報を詰め込みました。

ワタリガニをふっくら美味しく茹でる方法を分かりやすく紹介します。塩水の濃度や茹で時間の目安、活き物と冷凍の扱い方まで丁寧に解説します。下処理や保存、失敗時の対処法、アレンジレシピも載せているので調理に自信がつきます。

新鮮な選び方から下処理、塩の振り方まで、家庭で簡単にできるクロソイの塩焼きのポイントをわかりやすく紹介します。グリル・フライパン・オーブン別の焼き方と皮をパリッと仕上げる火加減も解説。副菜やお酒に合う食べ合わせや、明日から使えるチェックリスト付きです。

塩加減と乾燥時間で食感と味が決まる鮭とばの作り方を分かりやすく解説します。準備する材料や切り方、塩漬けと乾燥のポイントを具体的に紹介。保存や失敗対策、アレンジレシピまで日常で役立つ情報をまとめました。

伊勢海老を家庭でおいしくボイルする手順をわかりやすく紹介します。茹で時間や下処理、身の取り出し方やおすすめのたれまで写真なしでもイメージしやすく解説。保存や殻の出汁活用法も含めて、すぐに使えるポイントをまとめました。

子持ち昆布の下処理と揚げ方を分かりやすく紹介します。塩抜きのコツや水切り、薄めの衣でぷちぷちを残す方法を解説。油温と揚げ時間の目安、味付けやアレンジ、保存方法まで家庭でサクッと作れる内容です。

鰹節にダニが発生する原因と対策をわかりやすく解説します。湿度を下げるポイントや削り節の冷凍法、密閉容器と乾燥剤の使い方を具体的に紹介。ダニを見つけたときの対応や健康上の注意点まで、日常でできる工夫をまとめました。

ホタルイカを酢味噌以外で楽しむおすすめレシピを7つ紹介します。塩ごま油やバター醤油、オリーブオイル柑橘のカルパッチョ風など幅広い味付けを掲載。下処理や茹で時間、保存法も分かりやすく解説します。