調理・保存– category –

冷凍ムール貝の特徴や選び方から下処理方法、鮮度を保つ保存のコツまでを詳しく解説。ワイン蒸しやパスタ、アレンジレシピも紹介し、殻付きやむき身の違いや安全に食べるための注意点もまとめています。

わかめを大量に使える人気レシピや殿堂入りの炒め物アレンジ、サラダやみそ汁への活用法を紹介。栄養や健康効果、保存や下処理のポイントも詳しく解説。毎日飽きずにわかめを楽しむアイデアも満載。

冷凍カニを美味しく解凍する基本から、急ぎの場合に役立つ時短テクニックや注意点を詳しく紹介します。解凍後の保存法やアレンジレシピも掲載。日常に役立つ実用情報です。

冷凍カキフライをサクサクに仕上げる基本の手順や衣付けのコツ、揚げ油の温度管理まで詳しく解説。ノロウイルス対策や保存・再加熱の方法、市販品選びやアレンジレシピも紹介します。

冷凍マグロを素早く解凍する方法や美味しさをキープするポイントを詳しく紹介。氷水や温塩水を使った時短解凍のコツ、電子レンジ利用時の注意点、解凍後のアレンジレシピまで解説します。

牡蠣醤油の特徴やオイスターソースとの違い、市販品との比較、家庭でできる作り方や保存のポイントを解説。活用レシピや気になる塩分・アレルギー情報も網羅しています。

ホヤ刺身の魅力や新鮮な味わい方、産地や旬による味の違い、選び方や下処理方法まで詳しく紹介します。盛り付けアイデアや栄養、おすすめのお酒との組み合わせも解説します。

松笠揚げに使える魚の種類や味わいの違い、下処理や揚げ方のポイントを詳しく紹介。養殖魚や旬の魚介を松笠揚げで美味しく楽しむためのコツやアレンジもまとめています。

料理のあしらいの基本や和食に欠かせない役割、季節感を演出する葉や花の使い方まで詳しく解説。よく使われる種類や盛り付けのコツ、保存や活用法も紹介します。

アジの皮引きの下処理から道具選び、手や包丁を使った方法まで詳しく紹介します。きれいな仕上げ方や失敗しやすいポイント、調理例や便利グッズも解説します。