魚や貝の基礎知識– category –

牡蠣を美味しく茹でるための基本や下処理、加熱用と生食用の違い、ノロウイルス対策の加熱時間などを解説。プリプリ食感を活かすテクニックも紹介し、牡蠣の養殖や旬の選び方もわかる内容です。

金華サバの価格が高い理由や一般的なサバとの違い、旬の時期やおすすめ加工商品まで詳しく解説。養殖と天然の違いや石巻港の取り組み、選び方のポイントも紹介します。

播磨灘で育つ牡蠣の特徴や美味しさの理由を詳しく解説。養殖の仕組みや自然環境、新鮮な牡蠣の選び方や保存法、家庭で楽しめる調理法やアレンジレシピまで紹介します。

殻付き牡蠣を電子レンジで調理する際の下処理・加熱時間・安全なポイントを詳しく解説。蒸し牡蠣風レシピやアレンジ、臭い対策、栄養や旨みの残し方、食中毒予防も紹介します。

ルリハタの分類や見た目の特徴、生息環境や行動パターンを詳しく説明。食材としての味や栄養価、おすすめの食べ方も紹介します。日本各地の漁獲や養殖事情、地域ごとの文化や名物料理、水族館での人気についても解説します。

たこわさの特徴や人気の理由、誕生の背景をわかりやすく紹介します。自宅でできる作り方やアレンジ、市販品との違いも解説。美味しく楽しむコツや保存方法もまとめています。

太刀魚の特徴や値段が変動する理由、産地や漁法ごとの価格差、市場や通販での購入方法などを解説します。旬や美味しい調理法、新鮮な選び方と保存のポイントまで網羅しています。

パラオのジェリーフィッシュレイクで出会えるクラゲの種類や生態系、無毒化の理由をわかりやすく紹介。観光時の注意点や環境保護への取り組み、現地の魅力も丁寧にまとめています。

殻付き牡蠣とむき身の違いや選び方、新鮮な牡蠣の見分け方を紹介します。殻付き牡蠣の洗い方や開け方、保存方法、家庭で楽しめる調理アイデアと人気レシピも網羅しています。

トラウトサーモンの特徴や鮭との違い、品種や養殖の理由、国内外の産地について詳しく解説。栄養や安全性、美味しい食べ方や選び方のポイントも紹介します。

幻魚の特徴や産地、生息地に加え、コラーゲンが豊富な栄養や美味しさ、伝統的な干物や加工品の工夫、地域文化との関わりまで幅広く紹介。幻魚の味わい方や保存方法も解説。

7月に旬を迎える魚介の特徴や、アジ・スズキ・岩ガキなどおすすめラインナップを紹介。刺身やバーベキューなど夏らしい調理法や、養殖と天然の違いも分かりやすく解説します。