魚や貝の基礎知識– category –

鮭の選び方の基本や切り身の鮮度チェック、脂の乗りや部位ごとの特徴、主な種類の違いを紹介。養殖と天然の違い、保存や下処理の工夫、部位別レシピまでわかりやすく解説します。

甘鮭の定義や由来、味わいや食感の特徴、ほかの鮭との違いを紹介します。鮭の種類や養殖と天然の違い、旬や保存方法も詳しく説明。レシピや調理法も掲載。

むき牡蠣の下ごしらえや電子レンジ調理の基本、加熱時間とワット数の目安、人気レシピ、爆発防止や加熱ムラを防ぐコツまで詳しく紹介。片付けや匂い対策、栄養面も取り上げています。調理・保存

ホヤに豊富な栄養素やその健康・美容効果、種類ごとの特徴や旬の味わい、鮮度の見分け方などを詳しく解説。美味しい食べ方や保存方法、産地情報も網羅しています。

4月の柿の木の成長や新芽の特徴、必要な管理のポイントを解説。甘柿・渋柿の違いや名産地の品種、美味しい柿の選び方と保存方法、家庭での栽培年間スケジュールも網羅

殻付き牡蠣を自宅で安全に楽しむための基本や鮮度管理、下処理のコツをわかりやすく解説。加熱調理や保存方法、食中毒予防のポイント、人気レシピも紹介。

全国の牡蠣の産地の特色や旬の時期ごとの味わい、真牡蠣と岩牡蠣の違い、養殖現場の安全管理、家庭でのおいしい食べ方や保存のコツまでを詳しく紹介。牡蠣選びに役立つ情報が満載。

殻付き牡蠣を美味しく食べるための正しい保存方法や冷蔵・冷凍のコツ、鮮度確認や下処理、保存時の注意点をまとめています。むき身や加熱用の保存ポイント、魚介全般の違いも紹介します。

ムール貝の特徴や旬、注目すべき栄養価について詳しく紹介します。免疫力や美肌をサポートする成分、ダイエット向きのポイントも解説。美味しい調理法や養殖のサステナビリティ、安全に楽しむためのコツまで網羅しています。

炙りしめ鯖の魅力やしめ鯖との違い、香ばしさが引き立つ理由を詳しく解説。選び方や下処理、炙り方のコツから人気のアレンジレシピまで網羅。保存や薬味の工夫も紹介します。

牡蠣に含まれる亜鉛と健康への働き、効率的な摂取法や他の栄養素とのバランスを解説。養殖と天然の違いや安全な保存・調理法も紹介。旬や選び方、人気レシピまで網羅。

牡蠣を美味しく茹でるための基本や下処理、加熱用と生食用の違い、ノロウイルス対策の加熱時間などを解説。プリプリ食感を活かすテクニックも紹介し、牡蠣の養殖や旬の選び方もわかる内容です。