おい☆スター– Author –

刺身、焼き魚、貝の酒蒸し…食材そのものだけでなく、漁師町の風景や伝統的な食べ方など、魚介をとりまく文化や背景にも目を向けて紹介しています。旬の魚介の選び方、美味しい食べ方、ちょっとした下処理のコツまで、魚介をもっと楽しむための情報を発信。家庭でも手軽に「旨い魚」が味わえるヒントを詰め込んでいます。
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ノルウェーサーモンの特徴や産地から安全性まで徹底ガイド
ノルウェーサーモンの魅力や育成環境、鮭との違いや人気の理由を解説。養殖方法や安全性、美味しい選び方や家庭で楽しめるレシピも紹介。購入時のポイントや価格の目安もわかりやすくまとめています。 -
加熱用牡蠣は何分火を通せば安全?下処理や調理法ごとの加熱時間と美味しく仕上げるコツ
安全に牡蠣を調理するための下処理や加熱用牡蠣の目安時間、調理法ごとのポイントを詳しく解説。生食用との違いや新鮮な牡蠣の選び方も紹介します。保存方法や食あたり対策にも触れています。 -
広島のかきが旬を迎える季節に注目!美味しさと安全へのこだわり
広島かきの旬や味の違い、他産地との特徴比較、伝統の養殖方法や安全対策までを詳しく紹介。おすすめの食べ方やグルメスポット、栄養効果まで、広島かきの魅力をまるごと楽しめる内容です。 -
オイカワの婚姻色が輝く季節の秘密と観察の楽しみ方
オイカワの婚姻色が鮮やかに現れる理由や色の特徴、季節ごとの変化、現れるタイミングとメカニズムを解説。生態や観察ポイント、他魚との違いも紹介します。 -
マグロの柵を美味しく切るコツと盛り付けの秘訣|家庭でプロの刺身を楽しむ方法
マグロの柵を包丁で美しく切る基本手順と盛り付けのコツを解説。定番の平造りやそぎ切り、角造りの違いや、おすすめタレやアレンジレシピも紹介。家庭でワンランク上の味を実現。 -
牡蠣の季節ごとの旬や産地の違いを徹底紹介!美味しさと安全な食べ方のコツも解説
牡蠣の旬や季節ごとの特徴、産地による違い、養殖と天然の違い、新鮮な牡蠣の選び方や保存方法などを紹介します。春夏秋冬のおすすめや、食中毒対策もまとめています。 -
ニギスとはどんな魚?特徴や旬の時期、美味しい食べ方や栄養までまるごと紹介
ニギスの特徴や生態から産地・旬・味わい・栄養まで網羅的に解説します。市場での流通やおすすめの食べ方、地域ごとの名産品や雑学についても詳しく紹介します。 -
サケの種類や特徴を徹底ガイド!鮭とサーモンの違いと選び方も紹介
サケの種類や特徴をわかりやすく解説し、日本でよく見かける代表的なサケやマスとの違い、市場でのサーモンの立ち位置、栄養や旬、おすすめの調理法まで詳しくまとめています。 -
殻付き牡蠣の安全な食べ方と加熱・保存のポイントまとめ
殻付き牡蠣を自宅で安全に楽しむための基本や鮮度管理、下処理のコツをわかりやすく解説。加熱調理や保存方法、食中毒予防のポイント、人気レシピも紹介。 -
カツオノエボシの生息地や特徴と危険性を知って海で安全に遊ぶコツ
カツオノエボシの生態や見た目・分布を詳しく解説。毒の強さや死骸への注意点、遭遇しやすい時期・場所を紹介。刺された時の正しい処置や予防策もまとめています。 -
タコの漢字の意味や由来を知る|章魚・蛸などの種類と日本の食文化も紹介
タコを表す漢字の起源や種類、使われてきた歴史や意味の違いを詳しく解説。漢字の書き順や異体字の特徴、タコにまつわることわざや食文化、地域ごとの料理や慣用句も取り上げます。 -
塩さばの栄養を徹底解剖!手軽さと健康を両立する食卓の味方
塩さばに含まれるタンパク質やビタミンD、DHA・EPAなどの良質な脂肪酸を詳しく解説。カロリーやPFCバランス、ヘルシーに食べるコツ、家計にやさしい理由やおすすめレシピも紹介