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ウニの代表的な種類やランクの違いをわかりやすくまとめました。北海道や東北など産地ごとの特徴や、ウニの味・食感の違い、選び方や保存方法まで網羅しています。

牡蠣が原因となるウイルス性胃腸炎の仕組みやノロウイルスのリスク、腸炎ビブリオ・貝毒・アレルギーにも触れます。食中毒時の対処や自宅でできる安全対策、養殖牡蠣選びや衛生管理も詳しく解説します。

冷凍ムール貝の特徴や選び方から下処理方法、鮮度を保つ保存のコツまでを詳しく解説。ワイン蒸しやパスタ、アレンジレシピも紹介し、殻付きやむき身の違いや安全に食べるための注意点もまとめています。

牡蠣醤油の特徴やオイスターソースとの違い、市販品との比較、家庭でできる作り方や保存のポイントを解説。活用レシピや気になる塩分・アレルギー情報も網羅しています。

牡蠣の特徴や養殖方法を解説し、真牡蠣と岩牡蠣、日本各地の名産地にも触れています。ノロウイルスや腸炎ビブリオなどの食中毒対策、当たりやすい人の特徴やアレルギーとの違い、牡蠣とお酒の相性や安全に食べるポイントまで幅広くまとめています。

ホヤの特徴や旬、各地の名産地の魅力を解説。宮城県や岩手県、北海道など地域ごとの生産量や味わいの違い、養殖方法や新鮮なホヤの選び方、定番レシピや栄養情報まで詳しく紹介します。

サバのタンパク質や脂質のバランス・豊富なDHAとEPAの働き・ビタミンやミネラルの健康効果をわかりやすく解説。養殖サバの特徴や種類、栄養を逃さない調理法、選び方もまとめています。

日本国内のムール貝生産地や天然・養殖の違いを解説。生ムール貝の下処理や保存方法、食べる際の注意点や安全性、定番からアレンジレシピまで紹介します。信頼できる産地や選び方も詳しくまとめました。

スモークサーモンをそのまま味わう魅力や美味しさを引き出すコツ、シンプルな食べ方やアレンジ、選び方や保存方法までわかりやすく解説。素材本来の風味を楽しむポイントも紹介します。

サバに含まれる油の特徴や健康・美容への効果を解説。オメガ3脂肪酸の働きや、缶詰や焼きサバなど油を効率よく摂る方法、食べ合わせや注意点も詳しく紹介します。

鯖のタンパク質量や栄養価をわかりやすく解説。他の魚との比較や、養殖・天然の違い、魚介類全体の健康効果も網羅。日々の食事に役立つ保存・レシピ情報も掲載

北海道産岩牡蠣の旬や特徴、産地ごとの味の違いから、養殖方法や品質管理、美味しい食べ方までを徹底紹介。真牡蠣との違いや安全な楽しみ方も詳しく解説します。