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サケの種類や特徴をわかりやすく解説し、日本でよく見かける代表的なサケやマスとの違い、市場でのサーモンの立ち位置、栄養や旬、おすすめの調理法まで詳しくまとめています。

電子レンジでの牡蠣調理方法や殻付き牡蠣の下処理、加熱時間とワット数のポイントを詳しく解説。新鮮な牡蠣の見極め方や保存の注意点、簡単アレンジレシピも紹介します。

牡蠣の下処理が必要な理由や基本ステップ、塩や片栗粉・大根おろしを使った方法を詳しく解説。養殖と天然牡蠣の違いや新鮮な牡蠣の見分け方、保存テクニックやおすすめレシピも紹介します。

牡蠣しょうゆの特徴や一般的なしょうゆとの違い、オイスターソース・だし醤油との比較を詳しく解説。原料や製法、産地ごとのこだわり、料理への活用法や保存方法、選び方のポイントもまとめて紹介します。