2025年10月– date –

カラス貝とムール貝の見た目や生息地、流通での違いを分かりやすく整理しました。殻の形や色、足糸の特徴から市場での表示の確認方法、食用の可否や下処理、調理ごとの向き不向きまで実用的に解説します。写真やチェックポイントを使ってすぐに見分けられるようにまとめています。

ソイの刺身に潜む寄生虫の見分け方と対処法をわかりやすく解説します。黒いゴマのようなものや白い粒、紐状の寄生虫の見た目とリスク差を具体的に説明。購入後や釣った直後にするべき処理、家庭での冷凍や加熱の目安、器具の衛生対策、万が一食べてしまったときの対応まで網羅しています。

ちびきの基本的な味やおすすめの調理法を分かりやすく紹介します。刺身と湯引きの向き不向きや、寝かせ時間や湯引きの温度など旨味を引き出すコツを解説します。下処理や鮮度の見分け方、寄生虫対策、短時間で作れる定番レシピと保存方法まで安心して楽しむための情報を網羅します。

鱈特有のにおいの原因から家庭でできる下処理、料理別の応用までをまとめた実用ガイドです。血合いやぬめりの取り方、霜降りや牛乳・酒の浸け置きなど短時間で効果が出る手順を具体的に説明します。鍋やムニエル、煮付け、揚げ物それぞれの臭み対策と仕上がりを良くするコツも紹介します。

アイナメにアニサキスがいる危険性と、家庭で今すぐできる対策をわかりやすく解説します。見た目で分かる寄生虫のサインや刺身に向く鮮度の見分け方、内臓処理や冷凍・加熱の具体的手順を紹介します。症状が出たときの受診時の伝え方や応急処置の注意点までカバーしているので、安心して調理・食事するための実用的なガイドです。

ホタルイカの沖漬けで気になる寄生虫や細菌のリスクをわかりやすく解説します。市販品と生の違いや内臓の扱い、凍結・加熱の安全な基準を紹介。症状の見分け方や家庭でできる下処理と保存法も具体的に示すので安心して楽しめます。

実際にシイラを食べて感じた味の印象と、まずいとされる典型的な原因をわかりやすく解説します。鮮度や処理不足、部位ごとの違いが味に与える影響やヒスタミンなどの安全性についても具体的に触れています。刺身で食べる際の手順や加熱推奨ケース、家庭でできる下ごしらえやおすすめレシピ、保存の実用チェックリストも紹介します。

アイナメに寄生虫がいるのか、見分け方と対策をわかりやすく解説します。見た目や臭いでチェックできるポイントや、調理で安全にする方法を具体的に紹介します。生食や加熱の際に注意すべきこともまとめているので、安心して魚を楽しみたい人に役立ちます。

おじさん（ヒメジ類）の市場価格やスーパーでの値段差、活魚と冷凍の違いを分かりやすく解説します。サイズや下処理でどう変わるか具体例を挙げ、安く買うタイミングや交渉術も紹介します。調理法や保存のコツ、部位ごとのおすすめ料理まで実用的にまとめています。

ロウニンアジに蓄積するシガテラ毒の危険性と症状、発生メカニズムをわかりやすく解説します。大型個体ほど毒が濃くなりやすく、加熱や下処理で無害化できない点を強調します。釣り場や市場での見分け方、発症時の応急処置と医療での対応、日常の予防策まで実用的にまとめます。

かつおのたたきが肝臓に与える影響を栄養面とリスク面からわかりやすく解説します。DHA・EPAやタウリンなど肝臓に有益な成分の働きと、鮮度管理や適切な摂取頻度について具体的な目安を提示します。肝機能の状態別の食べ方や薬・アルコールとの注意点、今すぐできる安全対策も紹介します。

イトヨリの刺身に潜む寄生虫リスクと見分け方をわかりやすく解説します。寄生虫による症状や生で食べる際のリスクの目安、刺身のどの部分に注意すべきかを具体的に紹介します。家庭でできる下処理や冷凍・湯引きなどの安全な調理方法、購入時と食後の対応まで実践的にまとめています。