2025年7月– date –

ムール貝の特徴や旬、主な産地について解説し、定番の白ワイン蒸しから家庭で楽しめるムール・フリット、パスタへのアレンジまで幅広く紹介します。下処理や保存方法、貝毒の注意点もカバー。ムール貝の魅力と安全な食べ方がわかります。

ほやへそっこの特徴や名前の由来、流通量と主な産地、他のほや製品との違いにふれ、味わい・おすすめの調理法も紹介します。養殖や鮮度管理、栄養や健康効果、お子さまや高齢者に向けた活用法も解説します。

牡蠣を電子レンジで加熱する際の時間やワット数の目安、殻付きやむき身、冷凍牡蠣の調理方法を詳しく解説。加熱ムラや縮みを防ぐコツや安全性、臭い対策、手軽なレシピも紹介します。

マグロの頬肉の特徴や部位ごとの食感、焼きや揚げの調理法、家庭での仕上げ方まで詳しく説明します。新鮮な頬肉の選び方や栄養・健康面もまとめて解説します。

ホヤの味や食感、旬、産地ごとの違いと選び方を詳しく解説。新鮮なホヤの見分け方や保存方法、美味しいレシピやお酒との相性も紹介します。

レンジで作る蒸し牡蠣の魅力やメリット、殻付きとむき身の違い、下処理や加熱のコツ、レモンや酒でのアレンジも解説。安全に楽しむための保存方法や臭い対策まで網羅しています。

牡蠣のカンカン焼きは缶ごと焼き上げる伝統的な調理方法です。産地や牡蠣の種類による違い、新鮮な牡蠣の選び方、アレンジレシピや安全な楽しみ方も紹介します。

山の牡蠣の名前の由来や種類、岩牡蠣や真牡蠣との味や食感の違いをわかりやすくまとめました。養殖方法や産地ごとのこだわり、新鮮な選び方やレシピ、全国の牡蠣スポット情報も掲載。牡蠣の奥深い魅力を知るためのガイドです。

殻付き牡蠣をレンジで簡単に開ける方法や注意点、メリットとデメリットを詳しく解説します。レンジ調理で美味しく味わうための工夫やよくある疑問にも答えています。初めてでも安心して楽しめます。

ホヤに豊富な栄養素やその健康・美容効果、種類ごとの特徴や旬の味わい、鮮度の見分け方などを詳しく解説。美味しい食べ方や保存方法、産地情報も網羅しています。

牡蠣みその特徴や作り方、他の魚介みそとの違い、健康効果や栄養価、美味しいレシピや活用法を幅広く解説。牡蠣の養殖やサステナブルな選び方についても丁寧にまとめています。毎日の食卓で楽しめる牡蠣みその魅力を紹介します。

岩牡蠣と真牡蠣の特徴や味の違い、全国の主な岩牡蠣産地や魅力を詳しく解説。新鮮な岩牡蠣の選び方や家庭での調理・保存方法、安全に楽しむためのポイントもまとめています。